RESEPI AYAM GOLEK HAJAH FATIMAH

Salam 8 Ramadan 1441H/Jumaat/1 Mei 2020/ PKP Hari ke-43

Selamat Hari Buruh untuk semua pekerja.

Selagi anda diberikan upah/gaji, anda berada di bawah kateria seorang pekerja dan selama anda bekerja dan menyumbangnya titik peluh anda maka anda telahpun memenuhi tuntutan atas diri sendiri.

Islam mewajibkan bahawa setiap orang yang berakal, baligh dan berkemampuan agar menafkahi diri sendiri untuk hidup. Ini berdalilkan sabda Rasulullah ﷺ, daripada Jabir bin Abdillah RA:

ابْدَأْ بِنَفْسِكَ فَتَصَدَّقْ عَلَيْهَا

Maksudnya: “Engkau mulakan nafkah itu dengan dirimu kemudian isterimu.”

           Riwayat Muslim (997)

Ok macam biasa saya aaya nak share resepi. Resepi hari ni adalah ayam golek Hajah Fatimah. Resepi ini dikongsikan oleh Kak Sarimah, officemate merangkap PA bos kami. Kak Sarimah ni jarang masak untuk ofis tapi sekali dia keluarkan skil masak beliau semua seakan-akan terpaku dan tak berhenti memuji. Paling kurang kena try air sirap bandung marvelles beliau atau air the Tarikh berliau yang umpph.. serius sedap sangat sampai nak tambah tanpa rasa segan silu dan tanpa ingat orang belakang.hahah

So resepi ni beliau kongsikan di FB dan saya salinkan semula di sini untuk rujukan saya sendiri dan untuk dikongsikan kepada pembaca semua agar pahala beliau berkembang dan menyeliputi alam, insyallah.

Ayam Golek Hjh Fatimah 

Bahan-bahan:

1 ekor ayam bulat
Cili kering kisar 5 sudu besar
4 biji bawang besar kisar
6 ulas bawang putih kisar
Halia 2 inci kisar
1 tin (sederhana) tomato puree
Santan 2 kotak kecil
Serai 4 btg diketuk
1 sudu kecil serbuk jintan manis
1 sudu kecil serbuk jintan putih
2 sudu besar gula melaka (hancurkan)
1 sudu besar gula putih
2 sudu kecik garam (boleh tambah ikut rasa)
Bahan penumis - cengkih, kayu manis, biji pelaga, bunga lawang
Bawang goreng utk tabur atas ayam
Minyak utk tumis
Serbuk perasa (optional)

Cara Memasak :

1.Panaskan minyak dlm 1 senduk. Guna periuk besar yg bertutup yg muat untuk seekor ayam.

2.Tumis bahan penumis, masukkan bahan2 kisar, serai ketuk, goreng hingga wangi dan naik minyak.

3.Masukkan santan dan tambah air.

4.Masukkan garam, gula tomato puree, jintan2.

5.Dah mendidih, masukkan ayam.

6.Pastikan kuah melepasi separuh badan ayam (jgn sampai tenggelam pulak)sebab nanti kena balik2kan.

7.Tutup periuk dan biarkan masak dgn api sederhana.

8.Bila ayam dah masak dan kuah dah memekat, boleh tutup api.

9.Sediakan pinggan bersalad, letakkan ayam dan curahkan sikit kuah atasnya dan jangan lupa taburkan bawang goreng di atasnya.

10. Dah siap!

Selamat mencuba.

Kredit Resepi  : Kak Sarimah  (FB : Sarimah Yusof)

Pembaca yang dah cuba sudi2kanlah komen di bawah ye dan sekiranya pembaca ada tips dan juga resepi lain yang sewaktu dengannya, jom kongsikan di kotak komen di bawah. Semoga niat pembaca untuk berkongsi resepi mendapat kurniaan pahala, apatah lagi dibulan ramadan yang mulia ini, insyallah.

Sebenarnya banyak resepi yang ingin saya kongsikan. Resepi yang saya kumpul  untuk rujukan sendiri dan banyak dikongsikan di FB dan Instagram. Saya akan share dalam posting yang lain. Stay tune. Selamat berpuasa.

#resepi #resepimudah #resepisedap #masak #malaysia #kongsiresepi #malaysianfood #makan #sedap #covid #jommakan #resepibonda #food #viral #foodporn #sayajual #sukamakan #masakanmelayu #sedapsangat #kakimakan #makanan #instafood #stayathome #recipe #resepimemikatsuami #tipskurus #makanfree #diet #masaksendiri #bhfyp #malaysiafood #ramadhan #jomkurus #sayamasak #jjcm #mahn #cookwithlove #bazarpaknil #makananmelayu #homemade #raya #resep #sukamasak #menu #kurus #stayhome #kuihtradisional #delicious #ketukketukramadhan #dudukrumah #resepidiet #dietsihat #kuihraya #kekbatik #ctdk #foodstagram #biskutraya #kuruscepat #kitajagakita #dapurkaknis #jommakan  #resepibonda #food #viral #foodporn #sayajual #sukamakan #masakanmelayu #sedapsangat #kakimakan #makanan #instafood #stayathome #recipe #resepimemikatsuami #tipskurus #makanfree #diet #masaksendiri #foodie